תזונה

בישולחיים הוא ספר מתכונים צבעוני, מהודר וייחודי שנועד לסייע לפוגשי סרטן לעמוד באתגרים הגופניים המיוחדים הניצבים בפניהם הן במסע הטיפולים הקשה והן במניעה של הישנות המחלה.

הספר יצא לאור בשיתוף פעולה עם עמותת "מרכז טל" לרפואה אונקולוגית אינטגרטיבית הפועלת גם בבית החולים תל-השומר.

הספר המשלב בין רפואות מסורתיות, כמו רפואה סינית והודית, יחד עם ממצאי המחקר המודרני. המתכונים שבספר עשויים ממזונות שנחקרו והוכחו כבעלי יכולות שיקומיות בעת ההתמודדות עם המחלה, באמצעות ניקוי הגוף מרעלים, חידוש של רקמות הגוף, סיוע בבעיות עיכול ותמיכה בתמונת הדם.

תזונת 80/10/10 היא תזונה המבוססת על מזון צמחי חי ודל שומן. זו תזונה עשירה בפירות וירקות טריים בצרוף כמות מוגבלת של אגוזים, זרעים ואבוקדו הנאכלים תמיד במצבם הטבעי. היא זכתה להיקרא תזונת 80/10/10 בשל יחס אבות המזון המומלץ :שומנים (10%) / חלבונים (10%) / פחמימות (80%) - (יחס קלורי, לא משקלי).

 

תזונת 80/10/10 מיועדת לכל אדם שמוכן לקחת אחריות על בריאותו ומאמין שאנרגיה, חיוניות, הרגשה טובה וגוף חטוב ובריא הם זכותו מלידה. אוכלי התזונה המערבית הטיפוסית ימצאו בספר כלים מעשיים, שיאפשרו להם להתקדם בהדרגה לאכילה בריאה יותר, ומי שהם צמחונים או טבעונים יחשפו בספר לעובדות חדשות שיצעידו אותם קדימה.

 

מה ניתן להשיג מתזונת 80/10/10?

· בריאות יוצאת מגדר הרגיל

· משקל אידיאלי לכל מבנה גוף

· ביצועי שיא לכל ספורטאי

· הצלחה בתזונה טבעונית דלת שומן

· פשטות באורח החיים

· מערכת יחסים בריאה עם האוכל שלנו

· חיוניות מעוררת קנאה

הממצאים המדעיים של מחקר סין קובעים בצורה חד-משמעית שניתן להפחית באופן דרמטי את השמנת היתר ואת תחלואת הסרטן, הלב והסוכרת באמצעות שינוי הדיאטה בלבד.

מחקר סין נערך על-ידי שלושה גופי מחקר מובילים: אוניברסיטת קורנל בארה"ב, אוניברסיטת אוקספורד באנגליה והאקדמיה הסינית לרפואה מונעת. המחקר המקיף תיעד במהלך שנות ה-80 וה-90 של המאה ה-20 קשרים בין הרגלי תזונה, מאפייני אורח חיים, תחלואה ותמותה. המחקר התקיים בקרב 6,500 איש ב-65 מחוזות בסין ומצא אלפי קשרים משמעותיים בין גורמים תזונתיים שונים ובין מחלות. בהיותו המחקר התזונתי המקיף ביותר שנערך אי-פעם בעולם העניק לו העיתון "ניו-יורק טיימס" את הכינוי ה"גראנד-פרי של האפידמיולוגיה". 

מסקנות המחקר הצביעו על מסקנה מובהקת אחת: שכיחות מחלות כרוניות היא גבוהה ביותר בקרב מי שצרכו הרבה מזונות מן החי (בשר, חלב ומוצריו, ביצים ודגים). לעומת זאת, מי שצרכו את הכמות הגדולה ביותר של מזונות מלאים מן הצומח היו הבריאים ביותר ונטו פחות לפתח מחלות כרוניות. תוצאות מחקר סין תואמות מחקרים רבים בבני אדם ובבעלי חיים, שהוכיחו כי תזונה צמחית מלאה ומגוונת מספקת לאדם את כל רכיבי התזונה החיוניים לו והיא עדיפה על-פני תזונה מן החי.